상암 파스타공작소 - 이태리에서 직접 배운 셰프님의 정통 생면 파스타 작년 겨울에 오픈한 상암의 파스타공작소. 그러나 나는 재작년부터 셰프님을 알고 있었다. 파스타 쿠킹클래스를 찾아보다가 우연히 셰프님이 운영하는 생면파스타 블로그를 구경하게 되면서 꾸준히 구독했다. 덕분에 파스타공작소 오픈 소식과 과정을 블로그에서 엿볼 수 있었고, 오픈하자마자 방문할 수 있었다. 게다가 장소가 회사 근처인 상암이어서 너무 마음에 들어버렸다. 셰프님의 블로그에서도 볼 수 있지만 파스타에 대한 지식과 경험이 풍부하시고, 열정도 대단하시다. 이탈리아에서 직접 생면파스타를 공부하시고, 파스타 창업자들을 위한 컨설팅, 파스타 강의, 책 출간도 하셨다. 생면파스타 전문가라고 할 수 있는 분의 개인 식당 오픈! 당연히 오픈날을 기다리고 기다리다가 방문했다. 밝은 우드톤의 깔끔한 내부 분위기. 오픈키친.. 2020. 3. 6. 이전 1 다음